23 февраля и 8 марта — самые загруженные дни в году. И тут важно получить максимум от естественного спроса, не потерять заказы, не встать на стоп в пиковые часы и не вызвать негатива клиентов. Подготовили для вас несколько советов и чек-лист проверки готовности ресторана к праздничным дням.
Обязательно вместе с маркетологом сделайте прогноз спроса и заказов в праздничные дни. Это поможет подготовить персонал (например, увеличить кол-во курьеров на доставке) и сделать закупку продуктов с запасом, чтобы хватило на все праздники.
Побуждайте клиентов делать предзаказы. Предложите скидки или подарки тем, кто сделает заказ заранее. Это поможет распределить пиковую нагрузку на кухню, а вам — не потерять заказы.
Например, 10% скидка на все предзаказы. Лучше сообщать это клиентам заранее — за несколько дней.
Обязательно сделайте push-рассылку: Отправка push-уведомлений
Расскажите всем клиентам о том, что у вас есть приложение, где можно оформить доставку. Наверняка часть клиентов об этом не знала или просто забыла.
А чтобы переориентировать клиентов на доставку, сделайте скидку или комплимент к заказам через приложение.
См. статью: База примеров с акциями